烘焙与甜点行业的高光舞台：ARTOZYMA 2025专业观众激增64%

　　第11届希腊萨洛尼基国际甜点及烘焙展览会（ARTOZYMA）于近日在塞萨洛尼基国际展览中心圆满落幕，交出了一份亮眼成绩单：专业观众数量同比大幅增长64%，充分印证了该展会在东南欧烘焙与糖果领域日益增强的行业号召力。

　　作为希腊乃至巴尔干地区最具影响力的烘焙全产业链盛会，ARTOZYMA 2025汇聚了来自16个国家的国际买家，包括阿尔巴尼亚、德国、意大利、土耳其、阿联酋、科威特等，同时吸引了大量本地从业者、职业院校（IEK/EPAL）学生及行业协会成员到场交流。展会规模亦显着扩大——相较2022年，展览面积增长44%，直接参展商数量提升46%，共吸引206家展商参与，其中19家为来自8国的国际直接参展企业，并接待超100位全程接待的国际采购代表与贸易团组。

　　国际大师现场教学，引领技术前沿

　　意大利知名烘焙与糖果大师Matteo Manuini亲临现场，分享面团创新工艺与艺术造型技巧，为从业者带来国际化视野与实操灵感。

竞技与创意并重：第六届泛希腊面包锦标赛

　　国家级赛事吸引顶尖面包师同台竞技，展现希腊传统工艺与现代技法的融合成果，成为行业人才与技艺的重要展示窗口。

糕点实验室与主题工作坊

　　多位知名甜点师现场演示原创配方与装饰技法，结合新型食材探索风味边界，激发产品开发新思路。

行业知识深度共享

　　希腊食品技术协会等机构举办多场技术研讨会，聚焦食品安全、原料创新与生产效率，助力企业提升专业能力。

　　下届展会信息

　　展会名称：ARTOZYMA 2026（希腊萨洛尼基国际甜点及烘焙展览会）

　　展会地点：希腊·塞萨洛尼基 塞萨洛尼基国际展览中心（TIF-HELEXPO）

　　展会时间：2026年2月28日—3月2日

　　主办方：TIF-HELEXPO S.A.

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　　ARTOZYMA 的持续升温，不仅反映了东南欧烘焙市场的活力，更体现了行业对高质量交流平台的迫切需求。随着消费者对品质、创意与健康属性的追求不断提升，2026年的展会将进一步强化其作为技术发布、趋势洞察与商业对接核心枢纽的功能。无论是寻求设备升级、原料合作，还是希望汲取创意灵感，这场融合香气、技艺与商机的年度盛会，都值得全球烘焙与甜点从业者提前规划、深度参与。

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